GOSSANFOTO - Mat & Bakning

Lite julkänsla

Skrivet: 2015-12-23 | 20:21:00

JULBORD

Ens vänner när de behövs som mest. Det är mörkt tråkigt och fjuttigt kallt och för mycket blött ute. Då behövs de. Älskade vänner!

Tack Razmus för allt fint du gjort och tack ALLA för en jättemysig kväll!

Imorgon är det juuuulafton!

Kommentarer (2)
| Länk till inlägget | Evenemang & Högtider | Mat & Bakning |

Pappa kan det där med mat

Skrivet: 2015-12-19 | 10:46:00

GOTLAND

Förrätt- Knaprig sallad med chevreost, hemmagjorda krutonger, körsbärstomater, valnötter och körsbär som topping

Varmrätt- Torskrygg och risotto av citron med basilikaolja, prosciuttochips och sockerärtor

Efterrätt- Saffranglass och hallonglass med pistagenötter och körsbär

Kommentarer (2)
| Länk till inlägget | Mat & Bakning |

För ett litet tag sedan var vi ute i Rasmus trädgård med hans gudmamma, hennes dotter och Rasmus lillebror för att ordna lite inför vintern. Då hittade vi jättefina äpplen som vi bakade till Rasmus namnsdag (som såklart ska firas!)

Muffinsen var lite speciella. Vi skivade tunna äppelbitar som vi stekte i smör och kanel och la i botten. Gjorde sockerkakssmet och hade tärnade äppelbitar i. Efter gräddning hade vi på cupcake-topping med silverkulor och kaneldoppade äppelskivor.

Det andra är bara en helt jäkla vanlig men svinigt god äppelkaka.

Kommentarer (1)
| Länk till inlägget | Mat & Bakning |

Päron och kiwismoothie

Skrivet: 2015-09-12 | 16:15:00

ENERGIBOOST

Hur lång tid tar det egentligen innan man kan få dricka sin gröna smoothie om man umgås med mig?

I studentpresent fick Madde en smoothie-to-go. Så när hon var i Grekland så passade jag och Rasmus den så att den inte skulle damma i ett hörn helt själv. Varje morgon drack vi smoothie. Och alltid i fina glas. En favorit var päron och kiwi. Vi gick på känn hela tiden så något recept kan jag inte skriva. Men det var banan, päron, kiwi, cocosmjölk, basilika på toppen och jord på glasfoten.

Enkel process. Inga svårigheter. bara i med allt och trycka på knappen. Men sen inse att "nä men det ser rätt frääscht ut, måste plåta", nono inte klokt. Det tog säkert 20 minuter innan vi kunde sätta oss ner i morgonsolen (mitt-på-dan-solen) och njuta. Mmmmm. Ilandsproblem, fy, jag vet.

Kanske nåt att unna sig helgen?

Kommentarer (3)
| Länk till inlägget | Mat & Bakning |

Mozzarellabiffar

Skrivet: 2014-05-23 | 21:26:53

500 g blandfärs
1 förp mozzarella i bit
1/2 kruka färsk basilika
1/2 dl ströbröd
1 dl vispgrädde
1 ägg
salt & svartpeppar
smör att steka i

sås:
stekskyn
2 dl grädde
1 tsk soja
1/2 köttbuljongtärning
1 tsk senap

Blanda köttfärs, ägg, ströbröd, grädde, strimlad basilika, mozzarella skuren i små kuber. Salta och peppra lite smått. Gör till biffar lite mindre än en handflata. Se till att klämma ur luften innan du steker så faller de inte isär så lätt! Stek sedan biffarna på hyffsat hög värme, några minuter per sida, i massa smör! Lyft upp biffarna och rör ner grädde, soja, senap och buljongtärning i steksyn. Låt koka upp och lägg i biffarna och låt dem puttra med tills de är genomstekta. (Blir såsen för tjock så späd på med lite vatten, ca 1 dl hade jag i). Servera med ris eller en god sallad.

Kommentarer (1)
| Länk till inlägget | Mat & Bakning | Recept |

Laxmåltid

Skrivet: 2014-02-23 | 22:16:00

-Sen middag med Rasmus

Nu måste jag tipsa här! Gå in på google och sök på "lax grädde granatäpple spenat". Gör den ytterst enkla och snabba och nyttiga och fantastiska måltiden och förundras över hur stört god den är!! Rasmus intygar om att den var god. Nu ska vi gå och fota mitt självporträtt. Rasmus är så snäll som är min assistent!!!

HÄR hittar ni förövrigt receptet!!

Att njuta

Skrivet: 2013-12-22 | 10:43:00

-Choklad står mig varmt om hjärtat.

Madde överraskade med frukt och choklad igårkväll! Väldigt fint upplagt, helt i min smak! Vi klädde granen med ljus och sen stack vi upp och tittade på Harry Potter. Varför köpa en hel godispåse när man kan mumsa i sig detta??

Åh! Vet ni vad!? Jag har äntligen räknat ut exakt vem som vann. Och vi snackar 1 röst mellan vinnaren och tvåan. Den ni! Och jag har varit superdupernoga!! Spännande va?

Kommentarer (4)
| Länk till inlägget | Mat & Bakning | Vardag |

Första advent med systern min

Skrivet: 2013-12-01 | 22:52:17

-Det var en bra lunch det!

December. Redan!? Vart sjuttsingen tar tiden vägen? Om en månad står jag där med mitt första självporträtt för året. Om en månad är det 2014 och 2013 kommer aldrig mer tillbaka. Om en månad har jag hunnit köpa julklappar, firat lucia och julafton och nyår.

Idag jorde vi hemmet lite mer juligt jag och Madde, vi (läs jag) gjorde en fin adventslunch med prinskorvar, potatissallad, pepparkakor, gröt och glögg. På kvällen gick vi och kollade på bio. The hunger games: catching fire fick det bli. Andra gången för mig. Fast det hade jag inget emot, shit vilket bra film det är! Ni måste verkligen kolla! Annars då? Jo, frågestundsvideon är snart klar, och arbetshelgsvideon är färdigklippt. Helt okej start på December!

Kommentarer (1)
| Länk till inlägget | Evenemang & Högtider | Mat & Bakning |

Mörk chokladmousse med nötter i

Skrivet: 2013-11-26 | 09:34:00

-Det vattnas i munnen på er nu. Det vet jag.

Fördelarna med att få lunch och fika biljetter på fotomässan= Äta massa gott! Vissa grejer var väl sådär, andra som moussen på bilden var nästan lite jobbigt gott. Ni vet när man inte vill äta upp för at man inte vill att det ska ta slut. Typ så gott var det!

Kommentarer (2)
| Länk till inlägget | Mat & Bakning |

En del av himmelriket

Skrivet: 2013-11-19 | 10:00:00

-Lisebergsfika.

Det finns två män i världen som verkligen förstår sig på oss kvinnor eller tjejer eller ... hen. Det är Ben och det är Jerry. Bara så ni vet. En tjej blir aldrig ledsen om hon får en ben&jerry glass. En ledsen tjej kan bli en gladare tjej med en burk ben&jerry´s glass i ena handen och en sked i den andra. Alltsåå... Jag bara säger det.

Kommentarer (23)
| Länk till inlägget | Mat & Bakning |

Maten jag åt på Gotland

Skrivet: 2013-09-12 | 14:45:21

-Sommarmat när den är som bäst. På Gotland dessutom!

Det vattnades i munnen på mig så mycket att jag bestämde mig för att baka idag. Spetskaka blev det! Riktigt fin blev den! Men kameran har inga batterier, så jag bjuder på dessa mumsiga bilder istället!

Kommer sakna att äta utomhus, det är något speciellt med det.

Kommentarer (3)
| Länk till inlägget | Mat & Bakning |

Det va jag som bakade...

Skrivet: 2013-07-02 | 09:47:00

-Det var en jäkla massa jag bakade...

Jag bakade 1 chokladtårta, 1 rulltårta med smörkräm i (som jag delade på), 1 marängtårta med lemoncurd, grädde och frukt, typ 1000 vita kakor med sylt och glasyr och chokladkakor med nötter på. *Klappar mig själv på axeln*.

Det är så mysigt när det kommer hem folk till oss. Jag som älskar födelsedagar också. Och kakor... heh!

Kommentarer (3)
| Länk till inlägget | Evenemang & Högtider | Mat & Bakning |

Födelsedagsmiddag

Skrivet: 2013-07-01 | 18:16:30

-Nu är hon 17 år och en månad gammal.

Bara 11 månader kvar, och sen har vi bara vuxna i familjen. Madde fick bästa presenten av mig, en tygpåse med fjädrar som tryck på som hon använder flitigt. Stolt över mig själv! :D

Haha, mormor va så fin, hon sa att jag skulle ta kort på maddes efterrätt medan hon höll en ljus över. Man ska ju ha ljus på tårtan när man fyller år liksom.

Halvreflarnsrullar

Skrivet: 2013-06-15 | 19:44:00

-Havreflarnsrullar med vitchokladsmålad insida och fylld med jordgubbsbitar och grädde, toppat med riven vitchoklad.

Det här kan vara det bästa jag har gjort i hela mitt liv! Och nu ska jag berätta hur jag gjorde:

2 satser havreflarnssmet

200 g vitchoklad

1 paket jordgubbar

ca 3 dl grädde (möjligvis mer beroende på hur många rullar du gör)

Jag gjorde smeten till havreflarn (finns på google, bara att söka, helt vanliga havreflarn), dubbel smet dessutom eftersom de ska bli ganska stora. Bred ut fyra klickar på ett bakplåtspapper, fler än 4 får inte plats, tro mig jag har testat..

Medan de flyter ut där inne i ugnen så tejpa fast en bit bakplåtspapper kring ett ljus. Ta ut havreflarnen och låt svalna en liten stund. Ta försiktigt upp den första, men akta, de är fortfarande varma! Vira den runt ljuset, men gör inget förhastat, då kan kakan gå sönder. Krama åt när hela är virad runt så håller de bättre.

Nu ska de svalna och stelna helt. Smält 75% av chokladen i ett vattenbad och måla sedan rullarnas insidor. Ställ in i frysen en liten stund så at chokladen hinner stelna. Vispa grädden under tiden och skär jordgubbarna i mindre bitar. Ta ut rullarna från frysen och häll grädden i en sprits. Spritsa lite grädde in i rullarna, lägg i kanske 3 jordgubbsbitar och gör så om vartannat tills rullarna är fyllda. Riv resten av chokladen och strö över. Du kan även skära en varsin jordgubbe som en solfjäder och lägga lite snyggt bredvid på tallriken.

Alla kommer älska det! Det har du mitt ord på!

Kommentarer (2)
| Länk till inlägget | Mat & Bakning | Recept |

En fika i April

Skrivet: 2013-06-10 | 09:08:00

-Älskade fina Emma!

Tiden bara rusar iväg! Nu har de tagit studenten mina små flickor långt uppe i landen lagom. Varit i Usa har de varit också. Utan mig. Bör tilläggas. Orättvist.

Minns att hon hade sin studentklänning i väskan, åh, va glad jag blev när hon visade den. Jag är stolt över henne och Moa som tagit alla certifikat och gått igenom så mycket som jag aldrig hade klarat under de senaste tre åren.

Kul att jag kommit igång igen med bloggandet igen! Trivs som tuppen, woooaaah!

Efterlängtad middag

Skrivet: 2012-12-29 | 01:59:00

-Dinner with my beautiful girls from a place far, far away...

Det är som om vi träffades för bara någon dag sen, vilket vi också gjorde, men ni fattar vad jag menar. Och gör ni inte det så, jaa, jag vet inte..

Aaaanywaaaayy! Vi hade det jättemysigt jag, Moa och Emma. Den som ser vart vi åt någonstans vinner en kola. Vi pratade om allt och ingenting om vad som händer i våra liv, lite som vanligt helt enkelt. Bortsett från att jag och Moa beställde vin på en restaurang för första gången i mitt liv, som dessutom faktiskt var ett riktigt gott vin! Lilla Emma drack sprite. Hon får vänta några månader till :D Jaa, vad ska man säga.. förrätt... varmrätt... och efterrätt... stört jäkla fenomenalt gott. Om jag gick ifrån där mätt? Kan du ge dig på!

Kommentarer (3)
| Länk till inlägget | Mat & Bakning | Vardag |

Chokladfestivalen

Skrivet: 2012-10-18 | 21:11:00

-Försök att inte bli suktad. Tycker du inte om choklad kan du dra! Fyy på dig i så fall! Fyyyyy!

I söndags var ju jag och Alexandra på Chokladfestivalen som hålls varje år. Alltså, alla dessa smaker gjorde en ju bara, helt, jaa, jag saknar ord! Vi smakade allt från päronchoklad till kanelbulletryffel. Inte en enda liten chokladbit var äcklig, allt var eufori i min mun. Längtar så jag dör tills nästa år!!!

Café 60

Skrivet: 2012-09-02 | 20:12:00

-Café 60 med min fina fina vän <3

Smaka på orden... Karamellcolatårta med mjuk vaniljkräm, halloncheesecake med hallonsås ringlat över och två gigantiska koppar med varm chailatte... Majgaad vad mina smaklökar mådde bra under torsdagskvällen!

Vi hade mycket att prata om jag och Becka. Så mycket att vi satt i över tre timmar och snackade! Tack för kvällen hjärtat! <3

Man fyller bara 18 en gång!

Skrivet: 2012-07-15 | 16:54:00

-Lite mer än två månader kvar för mig. Längtaaaar!!

Medan dm andra drog och festade fick jag snällt säga hejdå och godnatt till dom myndiga för att sedan gå hem till mig. Sådääär kul va? Men jag är sjukt glad att Anna hade kul!! :D

(Tidsinställt inlägg)

Taggar: 18år, Födelsedag, Galna människor, Mat, Tårta, fest, sprit;

Ankomsten till Frankrike

Skrivet: 2012-07-14 | 22:26:21

-Champagne överallt!

Så var man då hemma från vackra Frankrike. Och på deras nationaldag och allt. Det har varit en mycket rolig och trevlig resa, men också väldigt sorglig...

Jag kommer låta bilderna tala för sig själva. Men lite längre fram i veckan kommer det upp bilder från nöjesparker, Paris, champagneturer och långpromenader bland dom horisontlånga åkrarna. Och så massa bilder på god mat såklart!!!

Nu ska jag ta semester i några dagar... tro mig, det behöver jag.

Puss och hej!